黒酢ラーメン 盧家麺 [VAIOさんのクチコミ]

黒酢盧家めん（ルージャーめん）～かき玉仕上げを注文。
待ちながら、昔バーボン飲み屋だった事を思い出しながら奥で、お兄さんが調理しているのを眺めていました。
さて丼がくると、醤油の色合いのとろみあるスープにかき玉が、そよいでいました。
香りも黒酢独特の香り。スープを飲むとやっぱり酸味が効いて酸っぱい！
私は酢辣湯麺を想像していたが、違って＜まんま黒酢＞のラーメンでした。

その後、台場小香港に行く機会があり＜黒酢＞を購入。自宅で酢辣湯麺！に挑戦しました。
結果！＜黒酢ラーメン＞を再現できました。
酢辣湯麺に＜黒酢＞を入れすぎると＜黒酢ラーメン＞になると１人納得。