丸信 まるしん /荻窪、西荻窪、南阿佐ケ谷/醤油ラーメン、ラーメン一般

東京ラーメン・つけめんのルーツ的役割

丸長のれん会は、荻窪「丸長」を筆頭に、丸長、丸信、大勝軒・栄龍軒、栄楽などからなるグループで、血縁・地縁の繋がりが強いのがが特徴。東池袋大勝軒も会員だが、東池袋大勝軒ののれん分け店は、会員ではない。
自家製麺のお店が多く、あっさりした和風だしのラーメン・つけ麺が特徴で、量が多め。
麺類の他、ご飯物・定食類を扱っている店が多く、値段も手頃なお店が多い。
メディア等の登場機会は少ないが、地元の常連客をしっかり掴んでいるお店が多く、庶民的な昭和の味の中に美味しさがある。

私は荻窪丸長の美味しさにはまり、この系統を食べ歩くようになりました。
美味しい麺を、ぜひ味わっていただきたいと思います。

（2008/04/23更新）