棟梁

うふふ！・・師走の初日、嬉しいことに棟梁で忘年会！
生まれて初めて東武練馬駅に降りたちました。
　
幹事さんの取り計らいで　鍋中心の他に何品かリクエストを入れていただいた
六千円コースでお願いしてありましたが、な、な、なんと事前に「あら（クエ）
が入りましたので、鍋はあら鍋にしますか？」と、お店から連絡が入ったとの
こと。しかも2000円プラスで！　「ええッ！？よろしいんでしょうか・・」と
当日はウキウキと、実に有難い忘年会と相成りました。

店に着くと、人数分の席にそれぞれ「亀の手」と「ふじつぼ」入りの小鉢が
すでに用意されていました。どちらのお味も、話に聞いて想像していたより
はるかに美味しいです。変な海臭さはなく優しい味で、これは女性に受けの
良い味だと思いましたね。いただける部分は少ないのでよけいに味わい深い。

テーブルには他に、あら、さより、きんめの骨や皮がからりと揚がった自家製
せんべいが用意されていて、これも美味しいことったらない。刺身用に魚を捌
いたあとに、ひと手間（素揚げ）して下さって実にお洒落じゃござんせんか～。

刺し盛りは　１０種類以上の魚が皿にびっしり！と綺麗に盛られ、あまりの豪華
さに　何からいただこうかと、思わず‘迷い箸（←本来下品とされる・笑）’を
しちゃいそうですからね、要注意でございますわよ・笑。
どの魚も噂どおり美味しいのですが、ぷりりんとする程の肉厚な‘しゃこ’には
正直驚かされました～。なかなかないぜ～、こんなの。

照り焼きと同時に出された海老のタルタルはやや濃い目の味ですが、焼け具合も
よく、皮までいけ、とっても美味しいです。・・・・思わずワインを注文しちゃい
ましたね・笑。さっぱりした赤でその後のにんにくたっぷりの鯨ステーキ（コレ
も旨い！）とも合いましたね。欲を言えば白も置いてあればいいな、なんちゃって。

アラ鍋ということで、まず「魚の生の味」を味わってくださいと　二貫づつ握り
を出して下さいました。これはお洒落！素晴らしいこと！　透き通った白身が
とても美しく、ホントに真っ白。　一つは何も付けずにいただいてみましたが、
さっぱりしているのに旨み（甘味）があり、下手なふぐより断然美味しいです。
さて鍋には惜しげもない大きいあらの切り身！なのでしっかり味わえるわけです。
口の中でふんわりします。何て美味しいのでしょう。クエのお顔からはとっても
想像出来ませんことよ。白身魚は大好きなのですが、この贅沢感はたまりません。

鍋はあらだけを先にいただき、スープの味が出来上がったところで、そのあとに
野菜や雑炊になります。「美味しく食べてもらいたい！」というご主人の心意気
とこだわりがイヤという程伝わってくるお店なんですね。素晴らしい。

とっても満足の、以上のサービスを夜７時頃から受けるには、
終電に飛び乗ることを覚悟ですわよ！