啜処 灰汁美 すすりどころあくび /池袋、東池袋、要町/ラーメン一般、醤油ラーメン

激戦区池袋でつけ麺を楽しんでみない？

池袋はラーメン激戦区と称される事が多いが実はヴァリエーション豊な”つけ麺”激戦区でもある。

東池袋大勝軒の発祥の地でもありその系統も多い。又第二世代たるWスープ使用の店も鎬を削る。食べ歩くになかなか良い環境だ。

A＝西口
B＝東口
C＝その他池袋近辺

の分類。

【2006/07/29】岡崎追加で池袋の主要なつけ麺は網羅した筈、幾つかの専門店外のつけ麺は今後も追う予定ですが。尚この特集はカタログ要素も有って対象はつけ麺のデフォルト（追加注文無し麺量は有り）で店の指定が無い限り冷たい麺での注文。文体は割に統一していますので比較し易いようにしたつもりです。

【2006/07/19】竈＠空海追加。
【2006/07/22】北池袋大勝軒追加。
【2006/07/23】十豚追加。但しお勧めしない。
【2006/07/29】岡崎追加。テンプレ変更。
【2006/08/08】一秀追加。
【2006/12/22】のぶなが追加。
【2007/04/16】あまのや追加。
【2008/03/23】桜桃追加。

（2008/03/23更新）

東池袋・山岸氏を中心に丸長系を総括しました

僕は１９８３年頃から東池袋大勝軒を食べていますが、時代と共に総本山の味も変わってきました。果たして、本家を越える店はどこか？山岸さんの人柄まで引き継いでいる店主は誰か？

また、源流である丸長系からも食べ歩いてみました。

　「丸長のれん会」は・・・丸長から栄楽（阿佐ヶ谷）、そして大勝軒（中野）から二手に枝分かれしました。一つが大勝軒（東池袋）、そいてもう一つが代々木上原となります。

誤解されている方が多いのですが、永福は関係ありません

（2006/08/05更新）

魚介系を中心に

魚介太麺好みアンチ背脂の私の採点です。魚介系ブームの方、参考になさって頂ければ。豚骨好きの方、こいつはわかってないな～と笑ってください。マイグラウンドの池袋、一体何軒行ったのかと、自分で把握するためにも作ってみました。池袋の中でのランクなので、全体的に採点少し甘めです。Bは幅が広すぎるので、B+,B,B-と3段階に分けました。

（2005/11/30更新）

接客、雰囲気、旨さ、味の安定性は？

池袋のラーメン店を食べ歩いて見ました

（2005/11/30更新）