榮じ [しーちゃん724さんのクチコミ]

久々21時前に烏山の駅に到着。小腹が空いていたので、思わず「榮じ」へ。店内に入るとぷうんと干し椎茸の香りがします。

基本の中華そば（600円）を注文。麺を見ると冷むぎくらいの細さ。以前は蕎麦粉っぽい粒々が入っていたような？　前と変わったかも。スープは、サバ節っぽいような多少エグミのある力強い魚系の香りとかすかな干し椎茸の香り。あとは、鶏がらスープなども混じっているのかなぁ。

以前食べた時には少しダシが弱いかな？と思ったけど、今日のスープはいい具合。上品めで好きなお味。麺はもう少しもっちりした感じの方が好きだけど、600円はなかなかお値打ちかしら。

-----------------------------------
2006/2/8
寿司を食べたのに、全然空腹感がおさまらなくて、ふと思い出して来てみたのがココ。
つけ麺も気になったけど、量が相当あるみたいなので、普通の醤油らーめんにした。ちなみに、隣の人はつけ麺を注文していて、皿に山盛りの麺の麺が運ばれていた。やすべえみたいに、みずみずしい感じでつるりとした太麺。食欲がバッチリなら注文したかったな。

さて、醤油らーめんは？麺は、冷麺のように透明感があり、黒い小さなつぶが入っている。そば粉がはいっているような感じ。コシもある。スープは、かけそばの汁に肉のダシと脂を加えたようなイメージかな？カツオが効いている。食べやすくて、あきない。

チャーシューも、脂身がさほど多いわけではないのに柔らかくて旨みがあった。結構、好きなタイプのラーメンなんだけど、なにぶんこの店、閉店が夜９時なんですよ～。ええええ～。ラーメン屋さんって、夜10時からが本番でしょ。って、思うけど、ココらへんだとあたりまえなのかな？？？せめて、10時までやっててくんないと、次いつ行けるかわからないなー。