桃園 [grahamsさんのクチコミ]

時の流れから取り残されそうな交通会館の地下レストラン街。
その中でもひときわレトロなお店がこちら。
１時過ぎ、ぶらりと入ってみました。
店内には客が１２名ほど、その中で食事中は５名。つまり、７名が料理が出てくるのを待っています。
私も入り口で「皿うどん」（900円）を注文、楕円形のプラスチックの札をもらって、カウンターに着席。
料理の受け渡し口には、メニューに応じた色のプラスチックカードが8枚。チャンポンの注文が圧倒的に多いですね。そして、汁ビーフンが少し。皿うどんは私だけ。8番目です。
厨房の中には、ご年配の男性とお手伝いの女性が一人。
やけに店内は静かです。ＢＧＭは無し、お客さんもほとんどが一人客なので話も聞こえてきません。みんな、黙々と料理を待っています。
厨房も静かで、調理の音そのものもあまり聞こえてきません。
ここだけ、時間が止まってしまったような空間です。
待つこと15分、やっと私の皿うどんが出てきました。
「皿うどん」であることは間違いないのですが、これは普通に言われている「長崎皿うどん」ではありません。
茹で上げられた極太の麺が胡麻油でまぶされ、その上に各種野菜や鶏肉がタップリの具がテンコ盛りになっていて、さらに錦糸卵がその上に載っています。
極太麺を使ったタンメンのスープ抜き、とでも考えれば間違いありません。
味は非常に薄味。カウンターやテーブルの上にはコショウしか置いてありません。そして、受け渡し口に、醤油と酢の小瓶があるだけ。私は酢を持ってきて少々かけました。
麺はコシが強く、きちんと噛まないと喉を通りにくい。
この麺を使うのだったら、スープがあるチャンポンのほうがお勧めです。
食べ終えて、「ご馳走様！」と言ったのだけど、返事が無かった・・・