竃 ［竈］ 新宿本店 [takekodaさんのクチコミ]

ラーメンは詳しくないので、そうゆう人間が書いたコメントだと思って温かい気持ちで読んで下さいね。

佐々木雅孝様が仰るように、有名店だから評価が厳しくなっているだけで、それほど味に欠点があるとは思えません。
大久保駅前の本店が閉店し、こちらが本店になってから数年が経ちました。昔の栄光は今いずこ、この日は20時頃伺ったのに、行列はおろか店内はガラガラ、食事をしていたのは３人だけ。
【デフォのラーメン（醤油）】麺は太め、色は黄色っぽくて少々ねっとりした感じがあって、スープがよく馴染みます。スープは魚と豚の脂を感じさせるお出汁（いわゆるダブルスープ？）で、あまり個性的ではないと感じました。行列して食べる味ではありませんが、さくっと頂くには上出来なラーメンだと思います。
【醤油こってり】しょっぱいです！これはいかん、味そのものより、塩分過多ですよ。これはあまりお薦めできません。最後の方には舌の感覚が麻痺してきました。

かつての輝きや自信は微塵も感じる事が出来ません。色々工夫されている風があるだけに、なんだか気の毒な気持ちになってしまいました。一時間もまって麺屋武蔵で頂いたり、これからの時季待ち時間の読めない中本さんへ伺ったりするなら、押さえとして認識しておいても損はないと思うのですが、ラーメン通のみなさん、そうゆう物ではないのでしょうか。。。
少なくとも二郎＠歌舞伎町よりは客層もよく、女性の私としては安心して入店できるのがありがたいのです（そもそもこんな場所を一人でふらふらしている事自体、問題ですけどね）。