長崎菜館 [風の馬さんのクチコミ]

09.02.16　18:30頃訪問で空席１。初のちゃんぽん大盛￥1000をいただきました。

結果から言うと、大盛は美味しくありません。器が同じで、野菜をギュウギュウに押し付けてあるため汁が少なく、野菜からの水分も出るため味が薄くなっています。

麺も野菜をある程度食べないと到達出来ず、軟らかめになってしまいます。

すべてにおいてプラスの要因はなくマイナスばかりな印象、普通の方が断然美味しいです。お腹はもちろん一杯になりましたが、満足感がありませんでした。大盛に関しては★＝３、評価は継続です。
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08.01.28　17:45頃訪問で先客なし。見える範囲にはお客さんはいませんが、奥のスペースで宴会が出来るようで、続々と人が入っていきます。ちゃんぽん￥800と未食の餃子￥400をいただきました。
今日のチャンポンはいつもよりキャベツ率が高め、豚肉・海老・ゲソ・牡蠣等に練り物・野菜の旨味が加わり、いつも通りあっさりながら旨味たっぷりのスープは何とも言えず旨いです。
餃子は細長く皮が厚め。餡は細かく刻んだ野菜が多めであっさりしています。ニンニクはあまり強くないのですが、餡かラー油か判らないスパイスのようないい香りが食欲をそそります。細さがちゃんぽんの量とのギャップを感じてしまいますが、値段分の価値はあると思います。
今日も大盛にしようか悩みましたか、面影橋栄家葛西宝来軒で、とんでもない野菜の量に苦しんだ経験があるので、どうしても躊躇してしまいます。普通盛りと餃子でもお腹一杯で、大盛にしなくて正解でした。よっぽど体調が良くない限り、頼む気がしませんし、そこまで食べる必要もない気がしますが、一回位食べたい気もします。量を抜きにしても、とても美味しいちゃんぽんです。
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07.05.29　17:45頃訪問で先客なし。かれこれ５回以上いただいています。ちょっと風邪をひきまして、薬の前にちゃんぽんで栄養補給です。ちゃんぽん￥800をいただきました。
今日も見事な富士山盛り。数回食べてみて、野菜や具の量・スープにはそこそこブレがあり、前回が今一だったので、今日も今一だったら★５はないなと思っていたら、今日はとても良い感じで、スープ・具・野菜と文句なし。やっぱり美味しいです。
スープは高田馬場長崎飯店の方が好みなのですが、牡蠣・ゲソがたっぷり入り、具の種類も豊富。野菜も申し分ありません。
具の量は多いのですが、麺の量は少なくあっさりした味加減なので、ちょっと多めの大盛が食べられれば楽勝だと思います。
あっさり飽きの来ないスープにたっぷりの具、食後はもちろん満腹になりますが、重ったらしくならず、体にも優しい一杯です。大盛+￥200を頼もうかいつも考えますが、やっぱり普通にしてしまいます。
夜は飲み屋と化していますので、気になる方は日中行くことをお勧めします。やっぱり評価は継続です。
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06.08.17　11:30頃訪問で先客５名。Ryumanさんのコメントを見てちゃんぽん好きの血が騒ぎ、早速訪問しました。日比谷線八丁堀駅Ａ３出口を南に進み、桜橋交差点を右折したらすぐ右側にあります。所要時間は２〜３分です。茅場町からでも１０分位です。ちゃんぽん￥800をいただきました。
注文後５分ほどでちゃんぽんが到着、葛西宝来軒を思い出す野菜の盛り！もしかすると宝来軒を超えているかもしれません。綺麗な山のような盛り方で、中華鍋からこの盛りをするのは芸術的な職人技です。
具は豚肉・小エビ・牡蠣・ゲソ・さつま揚げ・ピンクカマボコ・キャベツ・モヤシ・キクラゲです。キャベツとモヤシは４：６位で、キャベツたっぷりで嬉しいし美味しい。具の種類・量ともに文句のつけようがありません。
麺は一般的なちゃんぽん玉で、低加水の少しボソッとした食感。量は少なめです。
スープはあっさり系で優しい甘み、動物系の出汁は弱めですが、具から美味しいエキスが出ているのでちょうど良い感じです。味の濃さも控え目でとても好みの味です。
野菜の盛りで宝来軒を超えるような店があるとは、思いもしませんでした。こちらの方が店も綺麗だし接客も良く、味も上品で具の種類も多く洗練された味だと思います。スープも完飲すると、高田馬場べんてんのラーメン(350g)と同じ位の満腹感です。減点する所がありませんでした。良いお店を教えていただき感謝します。