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お知らせ
テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/12/17(木)

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ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 本店(59)
4.2pt宝町(東京), 新富町(東京), 銀座一丁目 / イタリア料理
- 番組:はなまるマーケット
- 出演:薬丸裕英 / 岡江久美子

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藤栄堂 富士SWEETS-GALLERY(0)
0.0pt吉原本町, 本吉原, ジヤトコ前(ジヤトコ1地区前) / ケーキ
- 番組:スパイスTV どーも☆キニナル!
- 出演:林家正蔵[9代目] / 西山喜久恵
2009/12/16(水)

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ぼんご(37)
3.9pt大塚駅前, 大塚(東京), 巣鴨新田 / おにぎり
- 番組:スーパーJチャンネル
- 出演:小宮悦子 / 坪井直樹

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シュトゥーベン・オータマ(0)
0.0pt福生, 東福生, 牛浜 / ドイツ料理
- 番組:ハッピーチャンネル ドライブA GO!GO!
- 出演:高木理恵 / 西田紘二
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自家製粉石臼挽きの手打ちの麺、手作りの醤油など昔ながらの素材を使ったつゆが特徴。いかにも伝統を感じさせる一軒屋の渋い店構え。敷居の高さは感じられない。つまみは天種を初めとして種類が多いが、蕎麦は、たっぷりとした量にまず驚かされる。都内の手打ち蕎麦屋でこれだけの量を出すお店は珍しい。「もり」は長方形のせいろに三つの小山。中太のグレーの麺。角が立ち、繋がりも見事。素材を厳選したという汁は辛口でまろやか。酸味が強く感じる。
そして「生粉打ち」。先程よりももう少し太めで腰が強い。蕎麦粉そのものも旨さを堪能出来る。庶民的な雰囲気なのに素晴らしい蕎麦。麺の種類、つまみも数多く、楽しみが残る。若い人がデートに使うようなおしゃれさとは縁遠いが、食文化の伝統を学ぶには最適なお店。